プレミアムスパークリングワイン「シャンドン（CHANDON） 」は、ローズピンクの輝きが美しい「シャンドン ロゼ（CHANDON ROSÉ） 」とともに楽しむ、晩夏におすすめの 3 つのスペシャルレシピをご提案します。
夏の余韻を楽しみながら、少しずつ秋の気配を感じ始める晩夏。そんな季節には、みずみずしい食材やハーブ、スパイスを取り入れた料理とともに、爽やかな味わいの「シャンドン ロゼ」を。ひんやりとした白身魚のカルパッチョにはフレッシュなトマトとヨーグルトの酸味を、香ばしく焼き上げたポークグリルにはクミンのアクセントと酸味のあるトマトソースを、アサリの旨みが溶け込んだココナッツミルク仕立てのグリーンカレーにはハーブの香りを合わせ、それぞれの料理と「シャンドン ロゼ」が織りなすペアリングをご紹介します。
ローズピンクをアクセントにグリーンを取り⼊れて、華やかな夏の⾷卓を演出
「シャンドン ロゼ」の⾊合いをテーブルのアクセントにしながら、⽩やベージュの
器をベースに、 グリーンや季節の花を添えて。 ゴールドのカトラリーやキャンドルを
組み合わせると、夏らしい軽やかさのなかにも華やかな雰囲気が⽣まれます。
3品を並べるときは、料理の⾼さや器の⼤きさに変化をつけると、テーブルに⽴体感
が出ます。 カルパッチョのような平⽫の料理、 グリーンカレーのような深さのある器
など、盛り付け⽅にもメリハリをつけるのがおすすめ。
料理も⼤⽫に盛り付けて中央に置けば、 ⾃然と料理を囲んで会話も弾みます。 みんな
で取り分けるスタイルにすると、肩肘張らずに楽しめる⾷卓になります。
さらに、ローズピンクの「シャンドン ロゼ」をアクセントにしたテーブルコーディネートもご提案。
また休日には、二人で様々なワインペアリングを楽しむほどのワイン愛好家として知られるモデル、三辻茜さん、大屋夏南さんご夫婦にも「シャンドン」のペアリングを体感いただきました。
晩夏の食卓を彩る、 「シャンドン ロゼ」と楽しむ“3つのレシピ”
鮮やかなローズピンクの色合いと、長く続くきめ細かな泡立ちが印象的な「シャンドン ロゼ」。赤スグリやチェリーシャーベット、ピンクグレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と爽やかな酸味、クリーミーでなめらかな口当たりが心地よく、さまざまな料理と楽しめる、すっきりと軽やかな味わいが魅力です。
今回は、「シャンドン ロゼ」の爽快感と豊かな果実味を際立たせる、晩夏の食卓にぴったりな3つのレシピをご紹介。日常の食卓はもちろん、友人や家族が集まるホームパーティーなど、さまざまなフードオケージョンにおすすめです。
★まだまだ暑い日にさっぱり楽しめる！
白身魚のカルパッチョ トマトとバジルのヨーグルト
ココナッツのコクに、爽やかなアクセントを
アサリとカリフラワーのグリーンカレー
アサリの旨みをベースに、バジルやパクチーの⾹りとココナッツミルクのまろやかさを重ねた⼀品。⿂介の旨みやハーブの⾹りに、「シャンドン ロゼ」のすっきりとした飲み⼝がよく合います。ナッツミルクのクリーミーな味わいも軽やかに受け⽌め、爽やかな酸味が料理の後味をすっきりと整えます。ハーブの⾹りともに味わうことで、暑い季節にも⼼地よい、軽やかな味わいのグリーンカレーに。
ローズピンクをアクセントにグリーンを取り⼊れて、華やかな夏の⾷卓を演出
「シャンドン ロゼ」の⾊合いをテーブルのアクセントにしながら、⽩やベージュの
器をベースに、 グリーンや季節の花を添えて。 ゴールドのカトラリーやキャンドルを
組み合わせると、夏らしい軽やかさのなかにも華やかな雰囲気が⽣まれます。
3品を並べるときは、料理の⾼さや器の⼤きさに変化をつけると、テーブルに⽴体感
が出ます。 カルパッチョのような平⽫の料理、 グリーンカレーのような深さのある器
など、盛り付け⽅にもメリハリをつけるのがおすすめ。
料理も⼤⽫に盛り付けて中央に置けば、 ⾃然と料理を囲んで会話も弾みます。 みんな
で取り分けるスタイルにすると、肩肘張らずに楽しめる⾷卓になります。
Hanako WEB でも「シャンドン」のフードペアリングをご紹介
三辻茜さん、⼤屋夏南さんご夫婦が「シャンドン」と料理のペアリングを楽しむ様⼦を、Hanako WEB でもご紹介しています。
記事はこちら： https://hanako.tokyo/food/512602/
「CHANDON ROSÉ シャンドン ロゼ」商品概要
イチゴやざくろ、チェリーのアロマに、
フレッシュでエレガントな⾵味が重なるスパークリング ロゼ
◇ アルコール度：12.5％
◇ 容 量：750ml
◇ 価 格：3,800円（税抜）／ 4,180円（税込）
◇ ブ ド ウ 品 種 ：ピノ・ノワール 65%、シャルドネ 30%、ムニエ 5%
◇ ド ザ ー ジ ュ ：6g/L
◇提 供 温 度 ：9〜12℃
▪テイスティングノート
⾊合いは鮮やかな美しいローズピンクの⾊調。⻑く続く細やかな泡が特⻑。
⼝に含むと、⾚スグリ、チェリーシャーベット、ピンクグレープフルーツのフレッシュな⾵味に、ヘーゼルナッ
ツやビスケットの⼼地よいドライな⾹りが重なります。 クリーミーな⼝当たりに伸びやかな酸味があり、バラン
スの良い豊かな⾵味と、エレガントで爽やかな味わいが楽しめます。
▪フードペアリング
トマトやベリーの味わい、グリルしたフードとマッチします。
シャンドンは未開の⼟地で卓越したスパークリングワインを造るという
ヴィジョンと勇気をもったパイオニア精神のもと、1959年にモエ・エ・
シャンドンの社⻑も務めたロベール=ジャン・ド・ヴォギュエがアルゼンチン
にて創業。以来、世界6カ国4⼤陸（ブラジル、カリフォルニア、オーストラリ
ア、中国、インド）の選び抜かれた⼟壌にワイナリーを開拓し、フランスから
受け継がれた伝統的製法とともに、しきたりや慣習を超え様々な国や⽂化の
特⻑・新たな技術を織り交ぜながら、⾼品質のプレミアムスパークリングワイ
ンを世界中にお届けしています。
シャンドン公式サイト：https://www.moethennessyjapan.com/brands/chandon
モエヘネシー公式 EC サイト：https://www.rakuten.ne.jp/gold/moet-hennessy-store/chandon/
I n s t a g r a m：https://www.instagram.com/chandonaus/
